湛江市坡头区开泉食品厂主要经营“金泉牌”腊味系列，集研发、加工生产、销售于一体，企业始建于1982年，经过三十多年的不懈努力，发展至今，企业质量管理，生产规模已名列国内同行业前列，成为广东省湛江市食品骨干企业之一。

本厂占地面积三十多亩，建筑面积约5千平方米。拥有较先进的生产设备和节能环保的太阳能与空气能烘干装置，年产量能达千吨。“金泉腊味”源于腊味世家，工艺配方代代相传，源远流长，在生产过程中严格按照国家食品质量和卫生管理要求进行生产。产品质感好，风味独特，深受中外消费者的喜爱，企业通过国家QS认证和获得节能烘房和产品包装两项专利、以及政府有关部门授予“非物质文化遗产”、“消费者满意单位”、 “广东省著名品牌”、“广东岭南特色食品”、“广东省最具代表的地方特产”、“中国质量信用企业”以及“守合同重信用企业”等称号。