过节了，别忘了捎盒金泉腊味
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- 创建于 2016年9月16日
文/记者 陈立华
图/记者 张锋锋
秋风起，腊味香。湛江市坡头区开泉食品厂又进入一年的忙碌季节，随着中秋的临近，公司的生产线也进入全线开工的节奏，工人也是使尽“洪荒之力”来制作腊味。很多喜欢金泉腊味的市民陆陆续续组团来到公司选购腊味。金泉腊味，就像大家的老朋友一样，好久不见甚是相念。过节了，大家走访亲朋好友时会捎上金泉腊味，作为最好的礼物相送……
传承几十年，给你家的味道
金泉腊味对于很多市民来说是一种对家的思念，出门在外，如果有人给你捎上一盒金泉腊味，那是一种解乡愁的食物，因为很多人是吃着金泉腊味长大的；如果回家过节，一家人团聚吃上香喷喷的金泉腊味，显得其乐融融，给你家的味道。一位正在公司选购金泉腊味的黄阿姨说：“我喜欢吃金泉腊味，逢年过节都会和团友们一起来公司采购，在这里，大家可以参观工厂的生产线，观看他们制作腊味的方法，当然最开心的是在这里享受一顿美美的腊味饭。”
金泉腊味从“麻登”腊味闻名乡里，从家庭小作坊，经过30多年的不懈努力，发展到已拥有较先进的生产设备和现代化烘干设备的工厂，是集研发、加工生产、销售于一体的我市食品骨干企业之一。“我从小就看爷爷做腊肉，传承几代人，腊味也越做越受消费者喜爱，现在年生产能力达1000吨以上。”公司董事长李泉告诉记者。
做良心腊味，让消费者口口相传
有句话说，酒香不怕巷子深。还有一句话是，好产品人人都喜欢。金泉腊味虽然工厂位于偏僻的坡头小镇，但产品不仅畅销湛江市区，还远销省内外。每年逢年过节，公司内的直销店人头涌涌，大家争相购买，大包小包地往小车上扛。来这里购买的有的是老顾客，有的是老顾客带来的新顾客，新顾客很快又变成了金泉腊味的老顾客，大家口口相传，金腊腊味也成为消费者心中腊味的“金字招牌”。
好产品源自于好原料。“我们在选原材料这一关特别严格，做良心腊味，做让消费者放心的腊味。比如原材料主要选择本地的土猪肉，另外从全国质量有保证的肉联厂进货，从而保证质量。一直以来，我们都坚持这样做。从近几年省、市质量部门随机抽样检查的结果来看，我们的结果比标准还要高，消费者了解后更加放心地选购。”李泉说。
走进金泉腊味的制作车间，第一印象就是卫生、规范。在原材加工环节，大家只能隔着玻璃观看，其它环节的质量把关也非常严格。在制作上，金泉腊味制作中既保留传统手工工艺又使用行业中较先进的生产工艺，比如在烘干流程上，使用了“太阳能热风烘干房装置”，质量更稳定。
另外，金泉腊味更好地保存了传统的技艺，采用自然晾晒、回香等独特的手工技艺制作方法，产品更受消费者的青睐。目前，金泉腊味相继获得了“广东岭南特色食品”、“广东省著名品牌”、“广东省最具代表的地方特产”等荣誉称号。2014年，金泉腊味还成功列为“市级非物质文化遗产”保护名录，最近还被列为省级非物质文化遗产名录。金泉腊味还是广东省第14届运动会唯一指定腊味。系列产品有腊肠、腊鸭、腊肉、腊鹌鹑等。
地址：广东省湛江市坡头镇交通路21号
订购电话：0759-3823968、3821217
